水分測定儀的測試方法包括紅外線測定法、鹵素測定法、在線測定法、微量測定法、卡爾費休試劑測定法等，可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、兔肉、塑膠、橡膠、醫藥，糧食、飼料、種子、土壤、菜籽，食品、淀粉、面粉、菌種、脫水蔬菜、煙草、化工、茶葉、紡織，紙張等各行業中樣品水分測定，可滿足實驗室與生產過程中對水分測定的要求。
水分測定可以是工業生產的控制分析，也可是工農業產品的質量鑒定;可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析;可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。
天氣對水分測定儀的測試結構是否有影響？
其實是有的，比如說大霧天氣就對對水分測定儀的測定結果有很大影響。大霧是由很多飄浮在近路面空氣中的細微水珠或冰晶構成的大氣氣溶膠。霧的存在會減少空氣清晰度，使能見度劇變，假如水分測定儀的水準能見度減少到1000米之內，就將飄浮在近路面空氣中的水汽凝結物的天氣現象稱之為霧;而水分測定儀的水準能見度在1000-10000米的這種情況稱之為輕霧或靄。產生霧時空氣環境濕度應當是飽和狀態的。從總體上微量水分測定儀來講，霧與云全是空氣中水汽凝結的物質，一般霧的薄厚較為小，普遍的水分測定儀測薄厚大概從幾十米到一至兩百米上下。霧和云一樣，與晴空區中間有顯著的界限，細顆粒物濃度值遍布不勻稱，并且細顆粒物的中尺度較為大，從幾微米到100μm，均值直經大概在10-20μm上下。
作為包裝檢測儀器的老牌開發企業，廣州標際科研團隊研發的“GB-W水份測定儀”，采用卡爾費休容量滴定法測定被測樣品中的水份。主要用于測定溶劑、紙張、油品、醫藥、涂料以及其它產品中的水份含量，該儀器先進、操作簡便，測試數據可靠、準確。
其產品特點有：
測量結果數字直接顯示；
用了先進的集成電路及微機控制電路，使儀器實現了智能化；
增設了近終點報警提示功能，使滴定近終點時，操作者有所示，以減緩滴定的速度。避免因過量而影響準確性；
增加了計算功能，即只要將樣品的重量、試劑消耗量（標準水及樣品的消耗量）等通過鍵盤輸入儀器，按百分含量鍵，即在數顯屏上顯示出測量結果。將原復雜的計算方法簡單化；
外觀采用了貼模式面板、數顯指示、鍵盤對話，外型美觀，操作方便。
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